新着情報
2022-02-02
再来宴の本格中華
再来宴の本格中華。こだわりの料理の品々をご紹介しております。
2022-02-02
ご宴会・コース料理
再来宴のご宴会・コース料理のご紹介をしているページです。お気軽にお問合せください。
2022-02-02
再来宴のストーリー
再来宴のストーリー。お店を作ったオーナー吉田の想いを伝えているページです。ぜひご覧ください。
上海料理
再来宴では、日本人に合わせた味で上海料理を提供しています。経験の浅いシェフだと日本人に合わせた味を上手く引きだすことができません。しかし、再来宴では上海から来日にして15年になるベテランシェフが、常に日本人の舌に合ったクオリティー高い料理を提供しております。
上海料理は野菜中心の料理が多いですが、再来宴では「あっさり」「さっぱり」を目指し、そして皆が食べれる料理、家庭的な料理にこだわって料理を提供しています。
また、特に食材には特にこだわっており、「野菜饅頭」や「もち米シュウマイ」を独自に開発し、日本人の舌に合う味を常に研究し続け、20年間、本場上海料理を提供し続けています。
再来宴の上海料理
四川料理
本場の四川料理はとても辛く、油を多く使って香りを味を引き出すのが基本です。しかし、日本人の方はそこまで油を好まないため、再来宴では熟練のシェフが日本人の舌に合うようにアレンジし、日本のお客様が美味しく食べやすいように工夫して料理を提供しています。
また、再来宴の四川料理は唐辛子の種類にとにかくこだわっているのが特徴です。四川料理はどんな唐辛子を使い分けるかによって、その料理の味が大きく左右されます。
再来宴では9種類の唐辛子を使い分け、その都度、料理に応じて食材を生かす唐辛子を使い分けて料理を提供しています。
再来宴の四川料理
手作り点心
再来宴の天津料理は、他のお店ではなかなかやっていない、手作りにこだわり続けているところにあります。また、天津師（天津料理専門でやっている人）を常に在住しており、本場の天津料理の味にこだわり続けています。
普通のお店では、天津師を在中しているところはなかなかありません。しかし、オーナーの吉田は天津料理は天津師が作る手作りが一番美味しい。
そのことを良く分かっているため決して手を抜かず、本場の味を守り続けているのが再来宴の天津料理の特徴です。
再来宴の手作り点心
宴会料理
再来宴の味を全て楽しめる宴会コース料理もご用意しております。コース料理では「上海料理」「四川料理」「手作り点心」と再来宴が自信を持って提供するそれぞれの代表料理を楽しめます。
ぜひ、ご堪能ください。
再来宴の宴会料理
再来宴のストーリー
JR「上野駅」から徒歩7分の場所にある本格中華「再来宴」は、開業してから20年になる老舗です。開業当時（20年前）、日本には本格中華を食べれるところがなく、そのことを知ったオーナーの吉田が本物の中華料理を日本の人に食べてもらいたいという想いから、再来宴を作りました。
再来宴のストーリー
再来宴のこだわり
それは、専門別のシェフが常に在中していることです。上海料理専門のシェフ、四川料理専門のシェフ、天津料理専門の天津師、炒め物のプロ、食材見極めのプロ、スパイスのプロなど。
常に本場の味を提供するため、再来宴ではそれぞれの料理ごと担当に専門のシェフがいます。
再来宴のこだわり
再来宴の特徴
再来宴は年中無休。朝まで営業しております。また、80席ある広い店内は、レイアウトを自由に変更することができるため、お部屋を個室にしてお仕事の商談の場、作業スペースとしてお使いいただくことができます。
また、商談や仕事の後はそのまま会食や宴会などの接待にも使っていただけますので、ビジネスパーソンの方には大変好評を頂いております。
再来宴の特徴
店舗情報
■駅からのアクセスJR ／ 上野駅 徒歩7分（522m）
銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩3分（190m）
京成本線 ／ 京成上野駅 徒歩4分（270m）
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩4分（280m）
■バス停からのアクセス
都営バス 上26 上野公園 徒歩1分（72m）
都営バス 学01 上野広小路 徒歩3分（170m）
都営バス 上58 上野松坂屋 徒歩3分（180m）
店舗へのアクセス
JR「上野駅」から徒歩7分の場所にある本格中華「再来宴」は、開業してから20年になる老舗です。開業当時（20年前）、日本には本格中華を食べれるところがなく、そのことを知ったオーナーの吉田が本物の中華料理を日本の人に食べてもらいたいという想いから、再来宴を作りました。
しかし、本場の味は日本人の口に合わないことも知り、日本人好みの味に合うようにアレンジ。日本の調味料を使うことで日本人にも馴染のある味を完成させ、その後本格中華を提供することになりました。それが、他店では真似ができない「再来宴」の本格中華になります。
